少吃盐 吃好盐

 
 
  盐是人们日常生活中必不可少的消费品，可很多人对每天食入的盐并不了解，比如食盐为什么要加碘、如何分辨食盐的真伪等等。日前，中盐长芦盐业有限公司在保证供应“中盐”牌普通加碘盐的基础上，相继推出的绿色食品盐、多元海藻、胡萝卜素、核黄素、海藻铁、海藻锌、海藻钙等多品种营养盐加入了“国本盐业”字样的防伪标记，使消费者放心购买。同时，消费者为了健康，要做到“少吃盐，吃好盐”。

食盐中为什么要加碘

  碘是人体不可缺少的一种微量元素，如果摄入不足，机体会出现一系列病症。地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。此病在我国由于分布广泛、危害严重，已成为社会关注、国家限期消除的疾病之一。我国32个省、自治区和直辖市中，受碘缺乏威胁的人口约为4亿人。

  国家制订《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》第三条规定：“国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐为主的综合防治措施。”而且食盐加碘不会对正常人的身体健康产生影响。科学家在提出食盐加碘预防碘缺乏病时，已经对摄入碘量的安全范围进行了很多研究。从国外使用碘盐的经验看，有些发达国家很早就实行了食盐加碘，没有发现碘盐给碘营养丰富的人们带来任何副作用。碘盐中的含碘量，对碘营养充足的人群来说，不会带来任何医学上的危险，是各种补碘办法中最好的方法。

加碘食盐怎样辨真假

  所谓假冒伪劣食盐，主要指凡达不到国家规定的食用盐质量标准要求而当做食盐销售的盐产品都是假冒伪劣食盐。目前市场上出现的假冒伪劣食盐主要有以下几种：全部或部分采用工业用盐或不符合质量标准的盐产品当食盐销售；违反国家有关“食盐加碘”法规，将非碘盐充当加碘盐销售；违反国家“食盐要小包装”销售的规定，散装销售。

  消费者要辨别真假小包装加碘食盐，首先要看外观，假冒伪劣食盐与合格碘盐在品质上有很大差别：符合国家标准的加碘食盐必须是小包装，印刷图案文字清晰，包装材料用双层复合膜，夹层中有防伪标志，机械包装封口，封口条上有生产日期；假冒伪劣食盐包装袋印刷粗糙模糊，有些甚至采用人工包装，封口条简单。其次，按国家法规规定，食盐的批发业务由盐业公司统一经营，超市及正当的食盐零售商均有盐业主管部门颁发的《食盐零售许可证》，其食盐来源只能是盐业公司。

盐的种类功效繁多

  目前我们食用的主要是海盐、井矿盐、湖盐等；从食盐的用途以及添加的不同成分来看，食盐主要有加碘的精制盐、日晒盐、营养盐、专用保健盐、专用调味盐，还有其它用途盐，如果蔬洗涤盐、浴盐等不同种类。加碘精制盐和日晒盐是目前我们吃的最普通的海盐，而井盐和湖盐主要产于中西部地区。

  营养盐：主要针对较多人群的营养状况，适量添加人们缺乏或摄入不足的营养素，以达到补充营养的目的。

  钙强化营养盐：长期食用能有效补充人体钙质不足，对预防缺钙及过敏性疾病有重要作用。

  锌强化营养盐：缺锌会引起食欲不振、发育迟缓、智力迟钝、脱发秃顶、免疫功能降低等疾患。

  硒强化营养盐：合理补充硒元素，能抵抗砷、汞、铅等元素对人体的毒害，能促进免疫机能，保护心脏，预防因缺乏硒而导致的“克山病”、肿瘤等。

  核黄素强化营养盐：核黄素即维生素B2，可预防因缺核黄素而引起的口角溃疡、唇炎、角膜炎、视觉不清、白内障等疾病。  

  铁强化营养盐：铁是人体必需的微量元素，可提高机体的免疫功能。   

  健康平衡盐：以低钠盐为基础，加入钾、镁、钙和铁、碘等营养素，具有显著的保健作用，对高血压、心脑血管疾病具有一定的预防及辅助治疗作用。

吃盐过多有害身体

  食盐是好东西，对身体健康具有不可或缺的作用，但是食盐摄入量过多有害身体,世界卫生组织（WHO）每人每天的推荐量是6克。

  吃盐过量的危害：1.导致高血压。2.诱发哮喘。3.引起伤骨。4.易患感冒。5.引起胃炎。6.加重糖尿病。7.小儿吃盐过多是导致上呼吸道感染的诱因，还能直接影响体内对锌的吸收。